El objetivo de este tipo de dietas se basa en la incorporación de suficiente material no absorbible en el intestino delgado y que por lo tanto pasa al intestino grueso proporcionando un residuo voluminoso que favorezca su evacuación.
Este tipo de dietas requiere de evaluación por el pediatra de cabecara.
- Es importante que la dieta esté bien equilibrada en cuanto a todos los nutrientes, ya que las personas constipadas en forma crónica tienden a ser desnutridos crónicos.
- Se incluyen 6 raciones diarias de frutas y verduras, ya que proporcionan un residuo voluminoso.
- Se aconseja tomar 6 – 12 vasos de agua al día, entre las comidas.
Desayuno
- Leche entera (200-250 cc.) + 10 grs de azúcar (2cucharas del tamaño de las de té); con Cereales o con tostadas integrales con margarina y mermelada de ciruela o similar.
- Jugos naturales (naranja, pera, melocotón, manzana, uva, tomate, etc) con cereales o tostadas integrales
- Rebanadas de naranja ½ taza.
- Rebanadas de pan tostado con manteca y/o jalea de manzana.
- Harina de avena caliente (½ taza) leche y azúcar.
A media mañana
- Pan integral con queso fresco y jamón.y/o
- Fruta del tiempo (lavada y sin pelar) y/o zanahoria pelada y/o frutos secos de temporada (avellanas, almendras, nueces, pasas, higos secos, dátiles, etc).
Almuerzo
Primeros platos - elegir entre:
- Ensalada variada del tiempo (tomate, lechuga, escarola, aceitunas, pimiento verde, pepinillos, endibias, apio, cebolla, etc)
- Verdura cocida o rehogada con patatas (col, coliflor, "broquil", judías verdes, espinacas, acelgas, alcachofas, guisantes, espárragos, etc).
- Potaje de garbanzos, lentejas, habas, etc (una vez a la semana)
- Ensaladilla rusa
- Sopa juliana (apio, zanahoria, puerro, col y patata).
- Canelones ( ½ carne, ½ espinacas o similar)
- Tomates maduros rebanados.
- Espinaca cocida y picada (½ taza).
- Sopa crema de tomate 1 taza.
Segundo plato- elegir entre:
- Carnes:- tipo: ternera, pollo, cordero, conejo, pavo, etc.- forma: bistec, albóndigas, croquetas, hamburguesas, salchichas.- preparación: plancha, frito, horno, cocinado.
- Pescados: (3-4 veces a la semana).- tipo: merluza, rape, lenguado, gallo, etc.
- Huevos: (máximo 2-3 huevos a la semana)- forma: duros, fritos, tortilla francesa/española/pastel tortilla, etc.
Cualquiera de los segundos platos anteriores se acompañaran de guarnición de: pimientos, berenjenas, escalivada, guisantes, a la jardinera, alcachofas, tomate, ensalada verde, papas al horno (no comer la corteza); con manteca. Zanahorias blandas, en cubos con manteca (½ taza). Pan blanco no en abundancia
Postres
- Fruta del tiempo, lavada y con piel y/o frutos secos y/o macedonia
- Pan Integral
- Galletitas con manteca.
- Peras enlatadas (½ taza).
- Café (en adultos)
Merienda (similar al desayuno)
- Leche entera (200-250 cc.) + 10 grs de azúcar (2cucharas del tamaño de las de té); con Cereales o con tostadas integrales con margarina y mermelada de ciruela o similar.
- Jugos naturales (naranja, pera, melocotón, manzana, uva, tomate, etc) con cereales o tostadas integrales
- Rebanadas de naranja ½ taza.
- Rebanadas de pan tostado con manteca y/o jalea de manzana.
- Harina de avena caliente (½ taza) leche y azúcar.
Refrigerio
- Leche sola o con sabor a chocolate 1 taza.Manzana al horno (no comer la corteza, las semillas, ni el corazón).
Consejos Generales
1) Verdura diaria (+++) en 1º o 2º plato de comida y/o cena
2) Fruta diaria (+++) lavada y sin pelar, a trozos (poco plátano y manzana)
3) Pan Integral
4) Abundantes líquidos
5) Educación de la defecación (horario y postura)
Alimentos con alto contenido en Fibras
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